炖肉时要加热水 。暖质
美味所以吃起来不会油腻 。红烧6锅洗净 ，冬日锅里放一点点油 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味生抽 、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜姜 3片 、暖质翻炒均匀 。美味
9加入没过肉量的红烧开水，大火烧开后撇去浮沫。冰糖 5粒 、料酒 1汤匙（15ml）、八角 、放入五花肉 ，浸泡15分钟 。再加入料酒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
8翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。放入姜 、转大火收稠汤汁 ，拌面等很香 。加少许盐调味 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，香葱 2根、放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、桂皮 。老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可。盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。去除表面的脏东西 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。