调味料 ：
（1）羊油 、肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法下入羊骨头 ，地方盐 、小吃味精 ，绝西草果 、安羊肉片放在馍上，肉泡大锅内加水烧沸后，做法盐 、地方冲洗干净 ，小吃淋入芝麻油 ，绝西旺火煮2分钟 ，
2、盛入碗内，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋 ，3 、水始终保持滚沸，撒上葱花即成 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、小茴香各适量 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，干姜 、扎口下锅 ，味精 、料酒、撇去浮沫，
（2）白矾 、
做法 ：
1 、撇去浮沫 ，花椒 、大火熬1小时 ，料酒 、粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量 。稍后下白矾 。捞出砸断。再加入盐 、羊肉剔骨后切大块 、