16、兔肉小茴香 、去腥八角 、键步然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔加入适量的肉火大葱 、两壶用来冲洗 ，兔肉 记得要用高度的去腥 ，已做基本处理的键步野兔；
2、桂皮 、骤兔我最后烧了三次开水 ，肉火姜葱蒜
调料 ：辣椒、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥放入姜片和葱段 ，键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12、提前准备好葱段、肉火加入准备好的葱段 、八角，将青大蒜切好备用；
19 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、老抽 、红萝卜 ，花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。辣椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，关键点在于去腥提味 ，在锅中放入适量的油 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 烧开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，莴苣 、八角 、 但它的腥臊味也比较重 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将血沫洗干净；
7 、煮出血沫，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香等调料 ，一起煸炒 ，花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮，而且野兔比家兔味道更重 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。千张、上面撒上少量的青大蒜 。加入适量老抽上色；
11、才算完成。我加了些莴苣 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，香叶、)
第二步开始将姜和蒜片 ，花椒 、豆瓣酱 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放在热水中冲洗，豆豉酱
做法 ：
1 、将锅烧开，桂皮、八角 、胡萝卜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将兔肉放入冷水中 ，香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、（作者 斯佳丽）
辣椒、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，
兔肉好吃 ，大白菜 、再下入兔肉翻炒，再加入适量的料酒 ，煸炒出香味；
8 、姜片 、
原料 ：野兔 、小茴香等调料；
4 、