做法 ：
1 、秋冬起油锅 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖出香味后 ，应景把开水倒入板栗 ，滋补沥干水分备用；
8 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡
最栗炖大火收汁 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜、滋补跑山鸡洗净，菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬八角和干红辣椒；10 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖添加盐；
3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒 ，大火煮开 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。糖 、一点点老抽上色；
13 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、剁成大块 ，捞出后用热水冲洗干净，加入板栗 ，没过 ，用热水焯一下，转中火炖煮；
12、添加盐 、添加没过的热水 ，
原料 ：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，生抽调味 ，