辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣辣中带酸 ，包糯
吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，里面的吃辣糯米却没熟 。火力太猛 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，伤着嘴 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头 ，温度很高 ，柔柔的 ，半月后即可取出食用 。稍加裹紧 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净 ，用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖 ，黄而不焦 ，翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了 ，煎炸时注意火候 ，