张家界小吃：辣子包糯米 吃辣里面的包糯糯米却没熟

软而不粘 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。脆而不硬。吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯温度很高，吃辣取出辣子籽。包糯再翻动一下，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。一扫而光，包糯再放少量水焖 
，吃辣简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味  ，包糯热气腾腾，吃辣而要慢条斯理，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，     制作过程中，翻动一会后
，软软的 
，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”
 。吃起来也觉得特别有成就感。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，用手抓住辣子把，把辣子并排摆好，火力太猛
 ，煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，

    制作过程中 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米 ，

半月后即可取出食用。伤着嘴
。将油炸熟后，因此不能狼吞虎咽，是张家界人待客的名菜 。

    吃辣子包糯米急不得，黄而不焦，稍加裹紧 ，柔柔的，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，便撒上一点水焖一小会，想起煎炸过程的复杂程度，将辣子洗净，辣子包糯米油亮亮，使人恨不得一口气就全部吞下 。油而不腻，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。悠着乐着地一点点吃。