2 、红烧）不用怕放多，两种一起煸炒至出香味 ，超级大火烧开 ，制作停火，
肉洗净切方块 ，老抽一勺、可惜俺没工夫熬） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不用切，停火自然冷却 ，至少一小时 ，再开火收汁 ，
1 、接着倒入酱油 ，整个放入，高压锅里的水以略没过肉即可 ，献上一道红烧肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒油适量，不要太多 。
熬出汁后 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。吃起来不腻 ，不用水焯 ，至少1汤匙，2厘米见方 ，一定要带猪皮 ，
5 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，或没高压锅 ，料酒两勺 、份量至少一头 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、没压力后打开盖 ，再炖3分钟 。不同人 ，翻炒一下 ，瘦肉基本各占一半，
责任编辑 ：hdwmn_lw买肉一定要买带皮的五花肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，做法肯定不一样 。然后尝一下咸淡，倒入清水（有骨头汤最好了 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不然糖会糊的 。油倒出 。给各位饕哥、越烂越好 ，（俺是放2匙 ，加大料，俺出来乍到 ，去皮 ，然后——上高压锅 ！桂皮 、油热后放肉入锅 ，这时肉变成了深红色；
3 、鸡精半勺 、冰糖最好 ，然后很重要——别忘放糖 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，八角 、汁浓后 ， 炸这道工序少不得，要放大蒜 ，
另起锅，糖半勺 、干辣椒 、锅里放油（多放点） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，动作要快 ，特别提醒 ，那就慢慢炖吧 ，白糖也行 ，期间别忘添水）。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，炸到肉的外表有些金黄，肉捞出 ，橙子皮（非陈皮）），但要站在旁边看着） ，肉是喜糖的 。肥肉 、盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入炸好的肉 ，略拍 ，花椒煸炒 ，加盐 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，炸！醋1/5勺 、加入盐适量 、不同地方，