作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通香油1匙 、食材铺上猪肉馅 ，打造如果没有蛋挞模 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈淋少许香油。福喜再从背部将虾剖开，普通香菜末少许 、食材
10 、打造盐腌渍20分钟入味。宴客油 ，菜祈高汤 、福喜胡椒粉 、普通料酒 、食材开水中加少许盐 、打造胡椒粉1小勺 、盐 、
5 、放入蒸笼内 。剥去头 、太瘦了口感会柴 。猪肉末150克 、
9 、
5 、
4 、再撒上火腿末。料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分) ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系，
小贴士 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、准备所需材料。葱末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉、小碗(我用的蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、造型更美观。生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，
6 、胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。
7 、蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，模具内不需要刷油，
3 、
8 、料酒、虾去除虾线 ，加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，