调料 ：盐 、薹拌料酒适量 、鱿鱼而且均匀 ，夏季
9、凉拌
7 、菜提
2 、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
3 、末蒜最后滴几滴芥末油。薹拌口感好 。
3、
2 、味精 、
4 、冲凉 ，拌匀即可 。味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽 ，否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉，口感清脆 。变色即可捞出过凉，
4、沥干水分备用。
8 、香油 、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏，
10 、
5 、沥干水分 。
6 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油调味。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，切成细条 。
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。添加盐 、
5 、加点料酒 ，
做法 ：
1 、加入菜中。蒜薹和鱿鱼混合 。