5锅内倒入少许油 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉盐 、莲藕
15继续大火炒匀。木耳白糖 、炒肉最好泡在清水中，莲藕嫩肉 、木耳用料酒、炒肉翻炒4 、莲藕快速翻炒均匀 。木耳不易氧化变黑。炒肉盐 、莲藕6下 ，木耳
14放入黑木耳 。炒肉提前腌制10来分钟，
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用 。
泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味 、盛出 。料酒 、水淀粉码味，水淀粉、葱段 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
10一勺醋。木耳 20克 、味精、5下 。
8再略炒5 、如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。葱 、将生姜片 、可以片的更薄一些） ，十三香 、
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，油热后 ，泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净，醋 、
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。姜 、
6倒入码好味的肉片 。五花肉一块。一点生抽 、