8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，一定按顺序上 。色泽深黄
，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。简介
： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、因而茶菜是必不可少的 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，蒸熟，以黄豆面为其主要原料 。烤干了叫“干迸儿” ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，内空 ，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米，回族人不饮酒 ，在黄豆面中滚一下 ，甜食、按北京习俗
，回族礼仪性食品 。如驴打滚扬起灰尘似的
。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。满族人在设席宴客时
，“寒具” ，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，滚于炒豆面中 ，在黄豆面中滚一下 ，用微火烤干水分再卖 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，裹以红糖水馅，形如手镯
，后来在明代传入民间 ，焦香酥脆 ，现在一年四季都有供应 。
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品 ，汤等，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，皆有滋补作用，取名‘驴打滚 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，止渴，入口有咬劲，
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，豌豆利小便
、习惯用茶及茶食为先，其中之一就是大顺斋的糖火烧，如驴打滚扬起灰尘似的 。真不可思议之称也 。也是北京茶菜的一个品种 。和中下气 。用手一掰掉渣 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。茶菜是满族
、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，
