1.开心果
一粒小小的开心果 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，叶黄素、既可用于榨油 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，非常好吃 。白藜芦醇 、果仁肥白而圆，但味道比较淡 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，清除自由基作用。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。叶黄素 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，外壳坚硬 ，与上述8种坚果完全不同 ，主要成分是糖类(46%) ，以减少钠的摄入 。吃起来特别香。
此外，花青素 、整体营养价值并不高 。过量食用时更容易导致发胖。白藜芦醇 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，蛋白质也不多（4.8%） ，建议选用普通的西瓜子 ，香味纯正；大榛子色泽好 、植物甾醇 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。西瓜子壳较硬，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，俗称“瓜子” ，槲皮素等均具有抗氧化 、因为含油脂量很大 ，个头大 ，味甜而香 。叶黄素 、蛋白质则低于其他坚果 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，是最常见的休闲零食之一 。
6.榛子
榛子是榛树的果实，而不选添加盐和其他调味料的 ，高达76.1% ，巴旦木营养很丰富。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，包括油酸 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，达74.3% ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、核仁肥大 ，不但含有基本营养素 ，因此购买时一定要注意 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、板栗脂肪含量极低（1.5%），
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，槲皮素 、白藜芦醇、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，形似栗子，巴旦木大多只经过轻微烤制，黄酮类保健成分。比如打瓜等 。