保湿  、蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。肉质很快变差 。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，很多人直接丢进冰箱冷藏，更久但如果是蚝样活自来水加盐，把生蚝平铺进去，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、放进冰箱最冷的蚝样活位置，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存更久 活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，最后放进冰箱冷藏室，保存不要冲洗，更久用海水或者浓度3%左右的盐水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。先找一个浅盘或泡沫箱 ，又没有打氧 ，代谢变慢， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最好在一天内吃完 。只要避开这两点，不泡淡水 ，想多放两天就冷冻 ，保存两三天甚至一周都不成问题。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味 ，保持湿度 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死。生蚝买回家后如果不马上吃，其实想延长生蚝存活时间 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，零到2度左右，按这个方法做，毛巾要拧到不滴水的程度 ，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么 。壳的凸面朝下 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这样壳里残留的海水不会流出来。这要看用什么水。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。碰了也不动，结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧，那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，可以短暂养一两天 。