小贴士：
1 、夏日再将之前炸过的也定辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。生抽2汤匙 。吃的川火用于四川麻辣火锅中增添香味 。麻辣白酒2汤匙 、夏日盐2茶匙 、也定姜块和蒜头 。吃的川火山奈1 粒 、麻辣
2 、夏日
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、也定草果2枚 、吃的川火北京葱2段 、桂皮1根、
做法 ：
1 、蒜头6瓣 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、白糖3汤匙 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。最后倒入整罐史云生排骨汤 ，待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，随后再捞出备用 ，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，老姜1小块 、
3、陈皮1块 、丁香3粒 、味精1茶匙 、
2 、小茴香15克 、香叶3片、
责任编辑 ：hdwmn_lw史云生骨头汤1罐 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，干辣椒100克 、冰糖15克 、白胡椒粉1/2茶匙 、花椒50克 、放入冰糖 ，